Op 12 juni vieren we Internationale Falafel Dag, een heerlijk excuus om te genieten van de rijke smaken en veelzijdigheid van deze populaire snack. Of je nu een echte falafelkenner bent of net de magische wereld van dit Midden-Oosterse gerecht ontdekt, deze dag biedt voor iedereen iets speciaals. Falafel, gemaakt van kikkererwten of favebonen en op smaak gebracht met een verfijnde selectie kruiden, heeft ook in België zijn plekje gevonden en wordt steeds populairder, zowel in streetfood als in luxe restaurants.
Waarom niet van deze gelegenheid gebruik maken om eens buiten je comfortzone te treden en nieuwe varianten te ontdekken? België heeft steeds meer eetgelegenheden die falafel in hun menu opnemen – van authentieke pitazaken tot trendy vegan bistros. Het is niet alleen een culinaire reis door de smaken van de wereld, maar ook een gerecht dat perfect past bij duurzame eetgewoonten. Maak je klaar om verrast te worden door hoe veelzijdig en smaakvol falafel kan zijn!
Falafel heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het oude Egypte. Velen geloven dat Coptische christenen falafel als vleesvervanger tijdens Vastentijd gebruiken. Aanvankelijk gemaakt van fava bonen, evolueerde het gerecht met de tijd en streek het verder naar het noorden, waar kikkererwten steeds gebruikelijker werden. In de moderne tijd is falafel in de Midden-Oosterse keuken een bekend fenomeen, en in landen zoals Israël wordt het beschouwd als een nationaal gerecht. Van straatvoedsel tot gourmetrestaurants, falafel is nu een wereldwijde sensatie.
De rijke geschiedenis van falafel gaat terug tot het oude Egypte.
Internationale Falafel Dag biedt een perfecte gelegenheid om verschillende soorten falafel uit te proberen. Bezoek lokale markten of restaurants en bestel een aantal verschillende varianten. Zelf falafel maken kan ook een leuke activiteit zijn. Met kikkererwten, specerijen zoals komijn en koriander, en versgroenten zoals tomaat en sla, kan je thuis een heerlijke maaltijd bereiden. Probeer het met traditionele tahini of experimenteer met sauzen zoals tzatziki voor een persoonlijke twist.
In verschillende landen wordt falafel op unieke manieren geserveerd. In Tel Aviv bijvoorbeeld, vind je carts op elke hoek die versgebakken falafel aanbieden. Hier worden zelfs varianten aangeboden zoals falafel met pittige saus of met zaden. De streetfoodcultuur is daar rijk, met levendige markten en eetgelegenheden. Zelfs in België kiezen steeds meer restaurants ervoor om falafel op hun menu te zetten, waardoor het een populaire optie is voor vegetariërs en veganisten.
De levendige straatcultuur van Tel Aviv, waar falafel op elke hoek te vinden is.
Falafel is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Kikkererwten zitten boordevol eiwitten, vezels, en diverse vitaminen en mineralen. Het is een koolhydraatarm alternatief voor vlees, wat het ideaal maakt voor vegetariërs en veganisten. Daarnaast bevat het vaak een verscheidenheid aan groenten en kruiden, die aanvullende gezondheidsvoordelen bieden. Het maken van je eigen falafel kan ook helpen om de hoeveelheid olie en andere toevoegingen te beheersen.
Internationale Falafel Dag is een perfecte gelegenheid om deze heerlijke snack te vieren. Of je nu zelf gaat koken of uit eten gaat, genieten van falafel biedt een geweldige kans om verschillende smaken en culturen te verkennen. Vergeet niet om de dag door te brengen met vrienden of familie voor een smaakvolle ervaring!
