In België is quinoa niet meer weg te denken uit onze keuken, van hippe lunchspots in steden zoals Antwerpen en Gent tot de schappen van lokale supermarkten zoals Delhaize en Colruyt. Op Quinoa Dag vieren we dit veelzijdige ingrediënt dat niet alleen indruk maakt met zijn subtiele nootachtige smaak en zachte textuur, maar ook een schat aan gezondheidsvoordelen biedt. Als een van de meest geliefde 'superfoods' uit Zuid-Amerika heeft quinoa de harten veroverd van zowel culinaire avonturiers als gezondheidsbewuste eters.
Of je nu onderweg bent naar een biologische winkel in Leuven, een marktdag in Brugge, of lekker thuis experimenteert in je eigen keuken, quinoa biedt eindeloze mogelijkheden. Ontdek de fascinerende geschiedenis van dit eeuwenoude gewas, leer meer over de uitzonderlijke voedingswaarde, en hoe je het kunt opnemen in je dagelijkse Belgische dieet. Laat je inspireren en vier mee!
Quinoa, uitgesproken als 'keen-wah', is al duizenden jaren een belangrijk voedingsmiddel in de Andesregio's van Zuid-Amerika. Het was een basisvoedsel voor de oude Inca's, die het beschouwden als een goddelijk geschenk. Echter, de Spaanse veroveraars verboden de teelt ervan in de 16e eeuw, en het duurde tot de jaren 1970 voordat quinoa weer in de moderne voedingsmengsels werd geïntroduceerd. Tegenwoordig wordt het wereldwijd gewaardeerd als een belangrijk onderdeel van een gezond dieet.
Historisch quinoa-boeren in de Andes.
Quinoa is rijk aan proteïnen en bevat alle essentiële aminozuren, wat ongebruikelijk is voor plantaardig voedsel. Dit maakt het een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten. Daarnaast is quinoa glutenvrij, waardoor het geschikt is voor mensen met glutenallergieën of -intoleranties. Het zit ook boordevol vezels, vitaminen en mineralen, waardoor het een superfood is dat bijdraagt aan een gezond hart, verbeterde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel.
Quinoa Dag biedt een perfecte gelegenheid om deze superfood te integreren in onze maaltijden en te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen. Of je nu een nieuwe quinoa-recept uitprobeert of je vrienden en familie inspireert met de indrukwekkende geschiedenis ervan, deze speciale dag is een geweldige manier om te vieren en bewustzijn te vergroten. Geniet van de vele culinaire mogelijkheden en deel de kennis over quinoa en zijn voordelen met anderen.
